كيفية عمل مخلل المانجو ومخلل الطماطم 2020
 |
| كيفية عمل مخلل المانجو ومخلل الطماطم 2020 |
معلومة عالطاير
مع بداية موسم الصيف الحار, تبدأ عملية العمل لإعداد بعض الوصفات المثيرة للاهتمام التي يمكن الحفاظ عليها على مدار العام في العديد من المنازل.
ومن بين هذه الوصفات المخللات المنعشة, المخللات اللذيذة والمقرمشة تجعل الوجبة كاملة, في غالبية المنازل.
ومن الشائع العثور على برطمان من المخلل الطازج المحفوظ على الشرفة أو عتبة النافذة, وتساعد هذه العملية في النهاية على تطوير النكهات عن طريق نضج المكونات.
وفي هذا العالم سريع الحركة, حيث تحلق النساء بألوان نابضة بالحياة قد لا تجد الوقت لإعادة وصفة أمهم أو جدتهم.لذا عليها أن تسرع إلى المكتب وتقدم العروض, نظرًا لأن عملية إعداد المخلل تستغرق وقتًا طويلاً ومملة, فإن غالبية الناس ينجذبون الآن نحو المخللات المتاحة بسهولة ويسر في المتاجر.
وفي عملية صنع المخلل, فإن أهم المكونات هي الملح والزيت, بصرف النظر عن الخضروات الطازجة التي تختارها في المزرعة. ويمنع الملح نمو البكتيريا في المخلل عن طريق امتصاص الرطوبة وبالتالي يعمل كمادة حافظة, ويحافظ الزيت على رطوبة المكونات في المخلل ويمنعها من الجفاف.
فى الغالب المخللات تصنع من الجزر والفلفل الحار والتوت وغيرها كمكونات رئيسية, ولكن مخلل الطماطم والمانجو هو الأكثر شعبية, ومخلل المانجو هو المفضل على الإطلاق بين محبي المخللات, ولا ننسي ان مخلل طماطم منعش لا يقاوم.
وصفة مخلل المانجو
المكونات |
| كيفية عمل مخلل المانجو ومخلل الطماطم 2020 |
- واحد كجم مانجو خام
- 100 جرام ملح
- اثنين ملعقة كبيرة من بذور الشمر
- اثنين ملعقة كبيرة من بذور الحلبة
- واحد ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
- اثنين ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة من أسفافوتيدا
- ملعقة صغيرة زيت 250 مل
طريقة التحضير
يتم غسل وتقطيع المانجو الخام إلى قطع صغيرة, ثم نأخذ المقلاة ونقم بتسخينها, ثم نضيف بذور الحلبة وبذور الشمر, وتشوي لبضع دقائق لإزالة الرطوبة الموجودة في التوابل.
ثم ندع البهارات تبرد عن طريق إطفاء اللهب وإزالتها في طبق أو وعاء, ثم نقوم بطحن التوابل الخشنة, ثم بع ذلك بتسخين الزيت ثم نضيف التوابل المطحونة والملح والأسفافوتيدا ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر.
تابع المزيد ↚
ثم نخلطه جيداً مع قطع المانجو, ونقوم بتخزين هذا المخلل في وعاء زجاجي ونحتفظ به تحت أشعة الشمس لبضعة أيام للشيخوخة, وبعد ذلك يكون مخلل المانجو جاهز للتقديم.
وصفة مخلل الطماطم
المكونات |
| كيفية عمل مخلل المانجو ومخلل الطماطم 2020 |
- واحد كجم طماطم
- اثنين ملعقة صغيرة من بذور الحلبة
- اثنين ملعقة صغيرة من الخردل
- اثنين ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- اثنين ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- عدد من 5 الى 10 أوراق الكاري
- ملح حسب الذوق
- نصف ملعقة من أسفافوتيدا
- ملعقة زيت 250 مل
طريقة التحضير
 |
| كيفية عمل مخلل المانجو ومخلل الطماطم 2020 |
وبعد ذلك يحرك ويغطي ويطهى, ثم تضاف التوابل الزيتية إلى الطماطم, ويبقي على النار لمدة 10 دقائق, حتى تتبخر الرطوبة. وبعد ذلك يترك الخليط لكي يبرد وبعدها يتم تخزينة في وعاء محكم وبعد بضعة ايام يكون مخلل الطماطم جاهز للتقديم.
ملحوظة
تعد المخللات محلية الصنع هي الأفضل في الذوق.ومن الصعب العثور على بعض المخللات اللذيذة والرائعة حقًا حيث تفشل العديد من العلامات التجارية بشكل مزعج من حيث الذوق, للحصول على مخللات رائعة ومغرية حقًا, ويفترض عليك من ان تختار أفضل صانعي المخللات.
وتعتبر المكونات الطازجة المستخدمة في المخللات تضفي مذاقًا أصيلًا ومنعشًا على المخللات.
أثناء شراء المخللات اختر من مصنعي المواد العضوية الطازجة في المزرعة, بصرف النظر عن إعطاء الطعم المثالي, فإن المخللات هي جرعة كبيرة من البروبيوتيك التي يحتاجها الجسم كل يوم, بدلاً من شرب مشروبات البروبيوتيك, ومن الأفضل تناول القليل من المخللات مع الوجبة.
موقع ( شطة نيوز ) أشكركم لحسن المتابعة وأرجو ان لا أكون قد أطلت عليكم الحديث إنما هو قليل من كثير ووفقني الله واياكم الى كل ما يحب ويرضي والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
تعليقات
إرسال تعليق
اشكرك على التواص الفعال لدي موقع شطة نيوز ولمتابعة جديد الموضوعات ارجو التكرم بالإشتراك فى النشرة البريدية لتصلك إشعارتنا